Популярно Сушим рыбу в сушилке.

[просто Щукарь]

Сушил при 65°С 14часов,на соль и перец нормально,большие куски филе нужно уменьшать.Теперь в вакуум на хранение.

[Anton Fisher]

Ну и как оно в итоге?

[просто Щукарь]

Попробовал,побочки нет,первый блин не комом.Рыба и есть рыба.

[просто Щукарь]

Делаем 2й блин

Достал с морозилки треску и филе,порезал на полоски,часть с перцем,часть просто солёная.

Жду,что бы просолилась и в сушилку.Филе терпуга просто пожарю.

Изменено 26 октября, 2022 пользователем просто Щукарь

[просто Щукарь]

Процесс сушки запущен,ждём с.

[просто Щукарь]

Можно идти за пенным,малосольно и с горчинкой.

[просто Щукарь]

Готово к длительному хранению.

[просто Щукарь]

Зарядил аппарат новой партией терпуга,утром буду пробовать.

Изменено 5 ноября, 2022 пользователем просто Щукарь

[просто Щукарь]

Странный факт-терпуг с красным перцем лучше сохнет,чем просто посоленный.

[просто Щукарь]

Сима и горбуша с различными приправами готовятся под пенное.

[просто Щукарь]

Филе трески,посолил и добавил приправы .

Завтра можно за пенным.

[просто Щукарь]

Окунь поспел.

[просто Щукарь]

Филе трески с солью и красным молотым перцем.

[просто Щукарь]

 Треска поспеламожно за пенным.