Сушил при 65°С 14часов,на соль и перец нормально,большие куски филе нужно уменьшать.Теперь в вакуум на хранение.

Ну и как оно в итоге?

Попробовал,побочки нет😄,первый блин не комом.Рыба и есть рыба.

Делаем 2й блин🙂

Достал с морозилки треску и филе,порезал на полоски,часть с перцем,часть просто солёная.

Жду,что бы просолилась и в сушилку.Филе терпуга просто пожарю.

Изменено 26 Октября, 2022 в 04:00Окт 26, 2022 пользователем просто Щукарь

Процесс сушки запущен,ждём с.

Можно идти за пенным,малосольно и с горчинкой.

Готово к длительному хранению.

Зарядил аппарат новой партией терпуга,утром буду пробовать.

Изменено 5 Ноября, 2022 в 02:09Нояб 5, 2022 пользователем просто Щукарь

Странный факт-терпуг с красным перцем лучше сохнет,чем просто посоленный.🤔

Сима и горбуша с различными приправами готовятся под пенное.😜

Филе трески,посолил и добавил приправы .

Завтра можно за пенным.😏

Окунь поспел.

Филе трески с солью и красным молотым перцем.

 Треска поспела😉можно за пенным.

Окунь,жирный-капец.

Переработка улова продолжается.

Получилось очень вкусно.